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影響火鍋加盟店運營的三大因素是什麼?
發布:admin 瀏覽:458次

2016年,火鍋在餐飲業中消費總額表現突出,數據表示:今年火鍋在餐飲業總消費額佔比超過10%,增長速度非常快,作為餐飲行業中最愛消費者喜愛的美食,無疑是投資者(創業者)們不二的選擇。當然,僅靠這些數據是無法經營好一家火鍋店的,經營一家火鍋加盟店要想順風順水,生意火爆且穩定,有一些經營技巧是必須要學會的。那麼,影響火鍋加盟店運營的因素有哪些呢?

  火鍋加盟店運營三大因素

  因素一:門店選址

  開火鍋店成功第一步就是要選擇一個非常好的位置(口岸),在適合的地段開火鍋加盟店才能發揮它最大的威力,吸引更多的美食家們來品味火鍋,享受切意的生活,取得不錯的銷售成績。通過好口岸聚集在密集的住宅小區、熱鬧的生活廣場、繁華的商業圈、人多的主幹道和人流大的十字路口附近等。選址前還應做市場調查,再選擇適合開高端、中端、低端適合那一檔次的火鍋,消費水準也影響著生意的好與差,通過情況下人流量較大的地段,人們對於美食消費需求旺盛,能培養較為固定的忠實老顧客,從而影響生意銷售業績。

  因素二:火鍋底料

  何為美食,顧名思義講的就是味道的美味、鮮香、非常棒的口喊,除此之外還有就是火鍋的品質。火鍋之所以有它獨特之處任憑火鍋底料是否地道,食客們通過會通過,眼觀、耳聽、鼻聞、品味來分辨火鍋的品質,食品安全重中之重,火鍋底料在選材、工藝、包裝環節影響食品是否綠色、衛生、環保、味道等因素。好味道才能換得好美名,來吃火鍋的人第一次上門印象很重要,從裝修到服務,從菜品到體驗度都是決定火鍋店是否能聚人氣的指數,如果你所經營的火鍋店在味道和服務上勝一籌,能讓顧客開業的來,滿意而歸,相信未來的生意必定踏破門檻,獲得豐碩的成果。

  因素三:服務態度

  顧客到店消費,不僅僅只是為了吃一頓火鍋這麼簡單,在忙碌工作之餘,帶著家人,朋友一道來分享美食,獲得的不僅是美味的火鍋,還需要周到的服務,體驗或享受生活。親切的服務態度會讓顧客感覺很好,相反會讓顧客覺得怠慢,疏遠財富,把顧客推向其它火鍋店,等於自毀財路。成敗在於細節,店內人氣旺不旺服務質量要跟上,只有贏得顧客的再次光顧才是生財之道,旺店之本,讓競爭者無立足之地。

  做餐飲就好比做人,越實在越親民,套路太深容易自掘墳墓。經營火鍋店,一定要做好以上三點因素,選一個好的口岸,選一家好品牌,用心做好店內服務,開一家具有台湾特色的火鍋品牌,讓您的火鍋店人氣十足、座無空席、排隊就餐、持續盈利。